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特色火锅店加盟:红舵码头特色火锅店厨房员工奖惩条例

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红舵码头小火锅加盟

一、北京特色火锅

的做法,考厨师熟练的技术,受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

二、红舵码头针对顾客提出的合理化建议被采纳,并取得效果的。

三、完成销售计划或工作任务,成绩突出的。

四、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品,销售或其它有价值的

五、维护财经纪律,抵制歪风邪气,事迹突出的。凭单,情况属实的。

六、利用业余时间修旧利废,为酒店节约费用开支,有突出贡献的。

七、一贯忠于职守,奉公廉洁,拒收贿赂,谋私利有突出事迹的。

八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。

1、对于员工在火锅店内打架斗殴,造成严重影响的医药费自理,假期工资,损环的店内公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重,给予相应罚款。

2、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的,除由当事人赔偿全部损失之外,还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

3、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少,处于 倍的罚款。

4、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议,擅自调换,顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处,并予以罚款。

5、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。

6、制作人员用餐是私自开设“小灶”,挖酒店“墙角”的,一次罚款 元。

7、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款 元,制作人员在场,不予制止的并罚。

8、酒店组织召开的各种大小会议,员工都应该参加,有急事须向召集人请假,没有请假的,无故缺席的罚款。

9、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜,产品粗制滥造,影响产品质量,酒店信誉的除按价赔偿损失外,还应按菜肴同等数量。或 倍予以罚款。

10、故意掺和佐料,造成浪费,故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。

11、制作人员不经服务员传菜,直接给亲友,熟人等顾客配菜、炒菜,份量擅自加多的罚款 元。

12、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜,以低价菜换实际高价菜,菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。

红舵码头特色火锅

店上述处罚的执行人由厨师长、主管负责实施,而罚金额由各种部门用于奖励。同时,如发现各部门对处罚行为没有兑现的,将对各部门负责人罚款,希望这种方法能够对投资火锅店或者要采取小火锅加盟

、吧台火锅加盟

等方式的加盟商有所帮助。