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特色火锅店加盟:看顾客品性“下菜碟”

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进餐饮店就餐的客人,就像一个社会,什么样性格的也有,正因如此,餐饮店的服务员在面对不同顾客的时候,要采用不同的方式,尽可能让每一位顾客满意,这就要靠服务员看顾客“下菜碟”,尽到作为服务员的职责,北京特色火锅店红舵码头的服务员,这方面就做的非常好,受到了广大顾客的一直夸奖与认可。

先为朋友们介绍一下红舵码头特色火锅

店,2009年登陆北京,依靠特色火锅,一举占领北京新式火锅市场的半壁江上,短短两年,先后共建立3家直营店,还成立了红舵码头餐饮管理有限公司。积累了丰富的管理经验以及店面设计风格经验。现在向全国发展,广邀各地的火锅店加盟

朋友,来一起发展,共同打造特色火锅

市场。

现向大家介绍一下比较难以服务的顾客。

一、对于挑剔型的顾客。

服务员对待这种顾客不要加以反驳,而要耐心地去听他讲,顾客总有讲完的时候,然后按照客人的要求去做。加盟红舵码头可以通过快餐火锅加盟

的方式。

二、对于反感型的顾客。

这类顾客属于对服务员介绍菜品抱不信任态度。对于这类顾客,服务员不应抱着反感,更不能带有怨气来对待顾客,要把握重点妥善应对,让顾客亲身去体验,去核查。

三、对于傲慢型的顾客。

这类顾客一般很自以为是,服务员如果没有面对着他,或者稍微有点不耐烦,他就会提出抱怨和指责。面对这样的顾客,最好采取镇静沉着的态度,谦虚以待。加盟红舵码头可以通过小火锅加盟

的方式。

其次,服务比较容易的顾客。

一、对于谦逊型的顾客。

对待这样的顾客,不仅要诚恳有礼貌地介绍商品的优点,而且连缺点也要介绍。这样更容易得到顾客的认可。

二、 对于好人型的顾客。

服务员必须以理相待,要和蔼亲切、循循善诱。加盟红舵码头可以通过特色火锅店加盟

的方式。

三、对于慎重型的顾客。